Start med at hakke løget rigtig fint, og hæld det ned i en stor røreskål.

Tilsæt det hakkede oksekød og pres de to fed hvidløg ned i skålen til kødet.

Tilsæt nu alle de øvrige ingredienser til blandingen og rør det hele godt rundt i adskillige minutter - gerne med en håndmixer, så du står med en ensartet fars. I modsætning til almindelige frikadeller skal denne fars på græske frikadeller ikke være lind, men fast i konsistensen som en hakkebøf.

Har du tid har farsen rigtig godt af at hvile sig lidt i køleskabet - gerne 1-2 timer, så krydderierne rigtig kan nå at sætte sig, og trænge bedre ind i kødet.

Opvarm lidt olie på en pande, og steg de græske frikadeller ved jævn varme i ca. 15 minutter.

Vend frikadellerne undervejs, så de får en fin ensartet stegeskorpe.

Server de færdigstegte frikadeller sammen med en lækker salat som eks. Tabbouleh, tzatziki og ovnbagte kartofler.