Opvarm mælk til ca. 40 grader.

Fordel gær ned i en skål og tilsæt mælken.

Rør godt rundt med en grydeske, så gæren bliver helt opløst.

Tilsæt nu alle de øvrige ingredienser og ælt det hele godt sammen. Jeg plejer at ælte dejen i ca. 10 minutter på min køkkenmaskine. Dejen skal være lind og blød og kun lige akkurat slippe din finger, når du stikker den i dejen.

Sæt dejen til hævning et lunt sted i en times tid.

Efter endt hævning skal du nu forme bollerne. Enten kan tage dejen ud på bordet og skære den i 20-24 dele, eller også blot tage en klump af gangen og forme den til fine runde boller.

Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.

Sæt nu bagepladerne med bollerne til efterhævning i ca. 30 minutter.

Pensl herefter bollerne med et sammenpisket æg eller mælk.

Efter endt hævning skal fødselsdagsbollerne bages i ca. 10 minutter. Hold øje med bollerne i ovnen - de skal være fine gyldne og bunden skal lyde hul, når man banker på den.