Fødselsdagsboller
Udviklet af: Thomas
Forb: 2 timer t
Tid: 20 minutter min
Ialt: 2 timer t 20 minutter min
Bag de mest velsmagende fødselsdagsboller med denne nemme opskrift. Bløde og svampede, med en gylden skorpe - et hit til enhver fødselsdag.
Ingredienser
- 7 dl mælk (fingervarmt, vand kan også bruges)
- 100 g gær
- 1200 g hvedemel
- 1,5 tsk salt
- 150 g rørsukker (eller alm. sukker)
- 150 g smør (blødt)
Fremgangsmåde
- Opvarm 7 dl mælk til ca. 40 grader.
- Fordel 100 g gær ned i en skål og tilsæt mælken.
- Rør godt rundt med en grydeske, så gæren bliver helt opløst.
- Tilsæt nu 1200 g hvedemel, 1,5 tsk salt, 150 g rørsukker og 150 g smør, og ælt det hele godt sammen. Jeg plejer at ælte dejen i ca. 10 minutter på min køkkenmaskine. Dejen skal være lind og blød og kun lige akkurat slippe din finger, når du stikker den i dejen.
- Sæt dejen til hævning et lunt sted i en times tid.
- Efter endt hævning skal du nu forme bollerne. Enten kan tage dejen ud på bordet og skære den i 20-24 dele, eller også blot tage en klump af gangen og forme den til fine runde boller.
- Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
- Sæt nu bagepladerne med bollerne til efterhævning i ca. 30 minutter.
- Pensl herefter bollerne med et sammenpisket æg eller mælk.
- Efter endt hævning skal fødselsdagsbollerne bages i ca. 10 minutter. Hold øje med bollerne i ovnen - de skal være fine gyldne og bunden skal lyde hul, når man banker på den.
Ernæring
Calories273kcalCarbohydrates47gProtein7gFat7gSaturated Fat4gPolyunsaturated Fat0.4gMonounsaturated Fat2gTrans Fat0.2gCholesterol17mgSodium199mgPotassium124mgFiber2gSugar8gVitamin A203IUVitamin C0.004mgCalcium46mgIron2mg
Noter
Verdens bedste fødselsdagsboller er nu klar til servering.
Fødselsdagsbollerne er fryseegnet, og kan holde sig på frost i op til tre måneder.
Du kan evt. udskifte lidt af hvedemelet med andre grove meltyper som eks. grahamsmel, ølandshvede eller fuldkorns hvedemel.
Opskriften er fra Baregomad.dk. Alle rettigheder til tekst og fotos forbeholdes.
