Go Back
–+ servings

Biksemad

Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Print
Forb: 20 minutter
Tid: 40 minutter
Ialt: 1 time
Opskrift på velsmagende biksemad lchf med knoldselleri, løg og svinekam. Fattig på kulhydrater, rig på smag. En klassiker i en ny version.
Antal: 4
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk

Ingredienser

  • 1 knoldselleri (stor)
  • 3 store løg
  • 600 g svinekam (eller andet skært kød)
  • 2 pølser (eller frikadeller)
  • olie (eller smør)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Knoldselleri skrælles og skæres i tern á 1 x 1 cm. Løgene pilles og skæres i mindre tern.
  2. Fedtstoffet brunes i en stor pande, hvorefter knoldselleri og løg tilsættes. De steges ved jævn varme i ca. 15 min. og vendes med jævne mellemrum.
  3. Svinekam, evt. frikadeller eller pølser, skæres i tern á 1 x 1 cm.
  4. Kødet tilsættes grøntsagerne efter ca. 15 min. og steger videre ved middel varme i ca. 20-25 min. Kødet og grøntsagerne skal brunes og knoldselleri ternene skal være rimelig bløde, men stadigvæk have noget bid.
  5. Biksemaden smages til med salt og peber - evt. en smule paprika og herefter er biksemaden klar til servering.

Ernæring

Calories440kcalCarbohydrates25gProtein44gFat18gSaturated Fat6gPolyunsaturated Fat2gMonounsaturated Fat8gTrans Fat0.1gCholesterol125mgSodium1092mgPotassium1318mgFiber5gSugar7gVitamin A34IUVitamin C22mgCalcium107mgIron3mg

Noter

Når man har sagt biksemad, har man næsten også sagt bearnaisesauce og spejlæg. Disse to ingredienser er lige med til at løfte biksemad lchf til et skønt, velsmagende måltid.

Dine noter

Klik her og tilføj dine egne bemærkninger til opskriften.
QR Code linking back to recipe