Forvarm ovnen til 180° grader varmluft.

Kom mælk og smør i en gryde og lad smørret smelte stille og roligt.

Når smørret er opløst i mælken og det har en temperatur på ca. 37° grader (lillefingervarmt), opløses gæren heri.

Tilsæt sukker, salt, æg og kardemomme og rør det godt rundt.

Tilsæt det meste af melet og ælt dejen godt sammen med fingrene eller på en røremaskine.

Det sidste mel tilsættes alt efter konsistensen på dejen. Den skal være blød og lind og lige akkurat slippe fingerspidsen.

Lad nu dejen hæve tildækket i ca. 45 minutter.

Imens dejen hæver er det tid til at lave remoncen.

Riv marcipanen groft på et rivejern.

Kog lidt vand og dæk mandlerne til med det kogende vand i en skål. Lad mandlerne trække i det varme vand i ca. 5 minutter, eller til mandlerne kan smuttes.

Hak de smuttede mandler groft.

Bland nu det bløde smør, revet marcipan og sukker sammen i en røreskål og stil det til side.

Når dejen er færdig med at hæve slår du dejen ned på køkkenbordet, og deler dejen i to lige store stykker.

Rul den ene portion dej ud til et rektangel med en længde på ca. 30 cm. og ca. 40 cm. i bredden.

Skær dejen ud så det ligner et juletræ og fordel halvdelen af remoncen på midten.

Fold nu den ene ende (stammen på juletræet) ind over remoncen, og flet så skiftevis dejen (grenene) ind over hinanden.

Placer kringlen på et stykke bagepapir og lad den efterhæve i ca. 30 minutter.

Gentag processen med den anden portion dej.

Når begge kringler er hævet færdige, pensles de med et sammenpisket æg og drysses med perlesukker og grofthakkede mandler.

Bag kringlerne ved 180° grader varmluft i ca. 25-30 minutter eller til de er flotte gyldne.