• ▢
  Forvarm ovnen til 180° grader varmluft eller 200° grader almindelig ovnvarme.

Rabarber

• ▢
  Skyl rabarber under koldt vand, og fjern den grønne stilk og så lidt af bunden som muligt.
• ▢
  Skær rabarberstænglerne i fine tynde skiver på ca. 1 cm. tykkelse.
• ▢
  Vend rabarberstykkerne i en skål sammen med sukker og finthakket mynte.
• ▢
  Smør et ildfast fad eller tærteform, og fordel rabarberstykkerne heri.
• ▢
  Fordel smørret i små tern ovenpå rabarberne.
• ▢
  Bag rabarberne i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til de er bløde og begynder at småboble (imens laver du smuldredejen).
• ▢
  Rør lidt rundt i de færdigbagte rabarberstykker med en spatel, og lad dem ligge i fadet eller tærteformen.

Crumble

• ▢
  Vend hvedemel, sukker, salt og bagepulver ned i en røreskål.
• ▢
  Smuldre det kolde smør i melblandingen indtil dejblandingen ligner lange riskorn.
• ▢
  Tilsæt revet marcipan og fløde, og rør det godt ind i dejen så den er rimelig ensartet. Undgå at arbejde med dejen mere end højest nødvendigt, da den ellers bliver for varm og blød.
• ▢
  Form 12-15 lige store portioner dej til en kugle, og tryk dem flade med håndfladerne, så de ligner en tyk skive spegepølse (diameter ca. 6-7 cm.).
• ▢
  Arranger dejen ovenpå de bagte rabarberstykker (må gerne ligge lidt ind over hinanden), og drys lidt rørsukker ud over den dejen.
• ▢
  Sæt fadet i ovnen, og bag din rabarbercrumble i ca. 20-25 minutter eller til den er fin gylden.