Medister

Medister kommes i gryde, og der hældes vand ved indtil medisterpølsen netop er dækket med vand. Koges ved svag varme og under låg i ca. 15 minutter. Tag derefter 3 deciliter af kogevandet fra til sovs.
Kom et par spiseskefulde smør på en pande, lad det bruse af og steg så medisteren i ca. 5 minutter på hver side. Du kan med fordel prikke nogle huller i den undervejs. Det bliver en stegt medisterpølse ikke mere tør af!
Sovs til medister: Kom skyen fra panden i en lille og varm gryde sammen et par spiseskefulde hvedemel. Pisk det godt sammen til en opbagning, og pisk derefter 3 deciliter kogevand i, og derefter ca. 1 deciliter mælk - eller indtil den ønskede konsistens opnås.
Smag sovsen til med lidt sukker, citronsaft, salt og friskkværnet peber - og kom lidt sovsekulør i, så din medisterpølsesovs bliver flot. Lad den koge fem minutter ved svag varme for at fjerne smagen af mel.

Ingredienser