Start med at koge blomkålshovedet mørt i letsaltet vand i ca. 10-12 minutter. Bring vandet i kog inden du lægger blomkålen i gryden. Hæld vandet fra gryden og lad blomkålen afkøle i minimum 45 minutter.

Hak iceberg salaten groft og fordel det på et stort fad.

Placer blomkålshovedet ovenpå salaten.

Hæld dressingen over det afkølede blomkålshoved.

Pynt fadet med rejer, ærter, tomater i både, kvarte æg og lidt dild.

Server det maskerede blomkål med et stykke lunt groft brød.

Rør en dressing af cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep, citronsaft og hakket dild.

Smag til med salt og friskkværnet peber.