Go Back
–+ servings
billede med maskeret blomkål

Maskeret blomkål

5 fra 1 stemme
Lækker opskrift på maskeret blomkål med rejer og æg. Maskeret med den skønneste creme fraiche dressing - toppet med tomater, salat og dild.
Print Facebook Pinterest
RetForret
KøkkenDansk
Forb. tid30 minutter
Tilb. tid15 minutter
Samlet tid45 minutter
Antal4 personer
Skrevet afThomas

Ingredienser

  • 1 stor blomkål
  • 100 g ærter - frosne eller friske
  • 2 tomater - eller 10-15 små cherry- eller snacktomater
  • 350 g rejer - i lage
  • 2 æg - hårdkogte
  • 0,5 iceberg salat

Dressing

  • 1 bundt dild - stort, gem lidt til pynt
  • 4 dl creme fraiche
  • 4 spsk mayonnaise
  • 1 citron - friskpresset citronsaft
  • 1,5 tsk dijonsennep
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Maskeret blomkål

  • Start med at koge blomkålshovedet mørt i letsaltet vand i ca. 10-12 minutter. Bring vandet i kog inden du lægger blomkålen i gryden. Hæld vandet fra gryden og lad blomkålen afkøle i minimum 45 minutter.
  • Hak iceberg salaten groft og fordel det på et stort fad.
  • Placer blomkålshovedet ovenpå salaten.
  • Hæld dressingen over det afkølede blomkålshoved.
  • Pynt fadet med rejer, ærter, tomater i både, kvarte æg og lidt dild.
  • Server det maskerede blomkål med et stykke lunt groft brød.

Dressing til maskeret blomkål

  • Rør en dressing af cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep, citronsaft og hakket dild.
  • Smag til med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Næringsindhold
Maskeret blomkål
Mængde pr. portion
Calories
501
% Daglig værdi*
Fat
 
33
g
51
%
Saturated Fat
 
13
g
81
%
Trans Fat
 
0.04
g
Polyunsaturated Fat
 
8
g
Monounsaturated Fat
 
8
g
Cholesterol
 
288
mg
96
%
Sodium
 
932
mg
41
%
Potassium
 
1361
mg
39
%
Carbohydrates
 
26
g
9
%
Fiber
 
8
g
33
%
Sugar
 
13
g
14
%
Protein
 
30
g
60
%
Vitamin A
 
1819
IU
36
%
Vitamin C
 
137
mg
166
%
Calcium
 
250
mg
25
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.