Kokostoppe
Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Forb: 25 minutter min
Tid: 10 minutter min
Ialt: 35 minutter min
Opskrift på svampede og lækre kokostoppe med revet marcipan, lime og knasende chokoladebund. Klassiske med et twist og nemme at tilberede.
Antal: 24
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Ingredienser
- 100 g marcipan (revet)
- 225 g rørsukker
- 225 g kokosmel
- 3 æg
- 1 lime (økologisk, saften og skallen)
Fremgangsmåde
- Riv 100 g marcipan på et rivejern, og rør det sammen med 225 g rørsukker, 225 g kokosmel, 3 æg og saft og skal af 1 lime.
- Fordel nu dejen i ca. 24 passende portioner og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Toppene skal formes så man får den klassiske kokostop, og dette gøres nemmest ved at fugte fingrene i lidt vand så det ikke klistrer for meget.
- Når du har formet alle kokostoppene, skal de bages i en ovn på almindelig varme ved 180 grader til de er let gyldne. Det tager ca. 10-15 minutter.
- Tag kokostoppene ud af ovnen og lad dem afkøle helt i køleskab inden de skal beklædes med chokoladebund.
- Smelt chokoladen (ikke alt for mørk - ca. 50% kakao) over et vandbad eller i en mikrobølgeovn, og dyp bunden af de afkølede kokostoppe i den flydende chokolade.
- Stil de færdige kokostoppe på køl indtil de skal serveres.
Ernæring
Calories104kcalCarbohydrates17gProtein2gFat3gSaturated Fat2gPolyunsaturated Fat0.3gMonounsaturated Fat1gTrans Fat0.002gCholesterol20mgSodium29mgPotassium22mgFiber4gSugar12gVitamin A32IUVitamin C1mgCalcium7mgIron0.4mg
Noter
Du kan med fordel fryse dine færdige kokostoppe ned til senere brug, men vent så med at dyppe bunden i chokolade indtil de skal anvendes ved en senere lejlighed.
Opskriften er fra Baregomad.dk. Alle rettigheder til tekst og fotos forbeholdes.
