Kagecreme
Udviklet af: Thomas
5 fra 2 stemmer
Forb: 10 minutter min
Tid: 5 minutter min
Ialt: 15 minutter min
Få opskriften på den bedste kagecreme. 5 minutter og 5 ingredienser er alt, hvad du behøver for at lave denne nemme og velsmagende vaniljecreme.
Antal: 8 personer
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Ingredienser
- 5 dl sødmælk
- 100 g sukker
- 1 vaniljestang (svarende til 1 tsk vaniljepaste eller 2 tsk vaniljesukker)
- 2 hele æg (eller 4 æggeblommer)
- 2 spsk majsmel
Fremgangsmåde
- Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud og mos dem i en gryde med sukkeret.
- Pisk æggene i og tilsæt alle de øvrige ingredienser.
- Opvarm mælkeblandingen ved middelhøj varme under omrøring med et piskeris. Når mælkeblandingen begynder at småkoge og når kogepunktet, skal kagecremen koges igennem i ca. 1 minut under kraftig omrøring indtil kagecremen er tyknet.
- Tag gryden af varmen og hæld den varme kagecreme over i en skål.
- Læg et stykke husholdningsfilm direkte oven på cremen, og stil den på køl indtil den skal anvendes i en dessert eller kage.
Ernæring
Calories112kcalCarbohydrates17gProtein4gFat3gSaturated Fat2gPolyunsaturated Fat0.3gMonounsaturated Fat1gTrans Fat0.004gCholesterol48mgSodium40mgPotassium117mgFiber0.2gSugar16gVitamin A161IUCalcium83mgIron0.3mg
Noter
Hjemmelavet kagecreme kan holde sig på køl i minimum 2-3 dage tildækket med husholdningsfilm ovenpå selve kagecremen for at undgå skorpedannelse.
Du kan selv justere mængden af vanilje og sukker i kagecremen. Jeg foretrækker en sukkermængde på 50 gram når jeg laver kagecreme til trifli, hvor andre foretrækker den dobbelte mængde. Det er lidt en smagssag.
Opskriften er fra Baregomad.dk. Alle rettigheder til tekst og fotos forbeholdes.
