Få den bedste opskrift på giftkage, der også er kendt som bladankage, grøn kage og andre sjove navne. En ægte klassiker, der er nem at bage.
Antal: 10personer
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Ingredienser
Dej til giftkage
250ghvedemel
250gsukker
250gsmør(blødt)
2æg
1,5dlmælk
1tskvaniljesukker
2tskbagepulver
3tskmandelessens(smag dig frem til den rette smag)
5tskgrøn frugtfarve(mere eller mindre alt efter hvor intens en grøn farve du ønsker)
Chokoladeglasur til giftkage
25gsmør
125gflormelis
2spskvand(eller mælk)
1spskkakao(usødet)
1tskvaniljesukker
Fremgangsmåde
Dej til giftkage
Forvarm ovnen til 175 grader almindelig ovnvarme (over- og undervarme).
Pisk det bløde smør og sukker til en luftig masse i en røreskål, og tilsæt æggene et ad gangen.
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål, og vend dem ned i den luftige æggemasse.
Tilsæt mælk, og pisk dejen godt igennem med en el-pisker eller på en køkkenmaskine med piskeris, så der ikke er klumper i dejen.
Kom løbende den grønne farve og mandelessens ned i dejen, og pisk dejen indtil den har den ønskede grønne farve.
Hæld dejen ned i en smurt springform eller beklædt med bagepapir. Springformen skal have en diameter på ca. 22 cm.
Bag giftkagen i midten af ovnen i ca. 30 minutter. Du kan stikke en kødnål eller strikkepind ned i midten kagen, og hænger der våd dej ved, er kagen endnu ikke færdigbagt.
Tag den færdigbagte kage ud af ovnen, og lad den køle af i formen imens du laver chokoladeglasuren.
Chokoladeglasur til giftkage
Hæld alle ingredienserne til glasuren op i en lille gryde, og smelt smørret ved lav varme under omrøring.
Når smørret er smeltet rører du glasuren sammen til den har en ensartet konsistens. Glasuren skal på intet tidspunkt op at koge, men blot gennemvarmes så konsistensen bliver ensartet.
Fordel chokoladeglasuren ovenpå den afkølede kage, og lad glasuren sætte sig.
Grøn giftkage er fryseegnet i op til 3 måneder, og du opnår det bedste resultat ved at fryse kagen ned uden glasur.Bladankage kan holde sig frisk på køl i tætlukket emballage i 3-4 dage, og bliver absolut ikke ringere af at blive opbevaret på køl.