Go Back
–+ servings
billede med fedtebrød

Fedtebrød

5 fra 1 stemme
Bag de bedste hjemmelavede fedtebrød på kun 30 minutter. Sprøde og lækre småkager med romglasur og kokosmel. Til jul og året rundt.
Print Facebook Pinterest
RetKager
KøkkenDansk
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid30 minutter
Samlet tid40 minutter
Antal90 stk.
Skrevet afThomas

Ingredienser

  • 400 g hvedemel
  • 400 g smør
  • 200 g kokosmel
  • 200 g sukker
  • 1 tsk hjortetaksalt

Glasur

  • 200 g flormelis
  • 5 spsk vand
  • romessens - eller citronsaft
  • kokosmel - til at drysse på glasuren

Fremgangsmåde

  • Opvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Bland mel, hjortetaksalt, kokosmel og sukker sammen i en stor røreskål.
  • Skær smørret ud i mindre tern, og hæld det ned i skålen til melblandingen.
  • Rør hurtigt dejen sammen på en køkkenmaskine eller med en el-pisker.
  • Rul dejen ud i tommelfingertykke stænger, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Tryk stængerne flade med dine fingre til de har en bredde på ca. 5 cm. og en tykkelse på ca. 1 cm.
  • Bag stængerne i ca. 10 minutter eller til de er fine gyldne.
  • Imens stængerne er i ovnen, rører du nu flormelis sammen med nogle få spsk. kold vand. Det er vigtigt at glasuren er rigtig tyk
  • Tag de færdigbagte stænger ud af ovnen, og glasér stængerne imens de endnu er varme, så glasuren kan løbe lidt ud.
  • Skær stængerne i skrå snitter med en stor tung kniv eller pizzaskærer imens de endnu er lidt lune.
  • Lad de færdige fedtebrød køle helt af på en rist inden du lægger dem i en gammeldags kagedåse af metal (en platstikboks kan godt få fedtebrødene til at smage af plastik).
  • Det er vigtigt at glasuren er helt størknet, og at du lægger madpakkepapir eller bagepapir imellem lagene i kagedåsen.

Bemærkninger

Fedtebrød er fryseegnede, og kan sagtens holde sig et par måneder på frost.
Hvis du ikke skal servere dine fedtebrød samme dag som de er bagt, eller skal fryse dem ned, skal du vente med at glassere dem, da de ellers godt kan blive bløde.
Det er en smagssag om du ønsker dine fedtebrød med helt almindelig glasur, eller ønsker at tilsætte lidt revet citronskal fra en økologisk citron eller lidt romessens i glasuren.
Du kan også prøve at tilsætte lidt appelsinsaft, Cointreau eller vaniljesukker i glasuren, hvis du ønsker at afprøve nye smagsvarianter.

Næringsindhold

Næringsindhold
Fedtebrød
Mængde pr. portion
Calories
75
% Daglig værdi*
Fat
 
4
g
6
%
Saturated Fat
 
3
g
19
%
Trans Fat
 
0.1
g
Polyunsaturated Fat
 
0.2
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Cholesterol
 
10
mg
3
%
Sodium
 
33
mg
1
%
Potassium
 
6
mg
0
%
Carbohydrates
 
9
g
3
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
5
g
6
%
Protein
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
111
IU
2
%
Calcium
 
2
mg
0
%
Iron
 
0.3
mg
2
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.