Go Back
–+ servings
den du ved nok kage

Den du ved nok kage

5 fra 1 stemme
Her får du opskriften på "den du ved nok kage", som er en chokoladeudgave af den klassiske drømmekage med lækker chokolade-kokostopping.
Print Facebook Pinterest
RetKager
KøkkenDansk
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid1 time
Samlet tid1 time 20 minutter
Antal10 personer
Skrevet afThomas

Ingredienser

Dej til den du ved nok kage

  • 150 g smør - smeltet
  • 1,5 dl kærnemælk - eller piskefløde, mælk kan også anvendes
  • 2 æg
  • 200 g sukker
  • 250 g hvedemel
  • 100 g chokolade - mørk og grofthakket, kan undlades
  • 3 spsk kakaopulver
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk vaniljesukker

Topping

  • 100 g smør
  • 200 g flormelis
  • 150 g kokosmel
  • 2 spsk kakaopulver
  • 4 spsk kaffe - stærk, kan erstattes med 4 spsk. vand
  • 2 tsk vaniljesukker

Fremgangsmåde

Dej til den du ved nok kage

  • Pisk æg og sukker til en luftig masse med en el-pisker eller på en køkkenmaskine.
  • Tilsæt det smeltede smør (skal være fingervarm eller køligere) til æggemassen, og rør det godt rundt.
  • Vend alle de tørre ingredienser ned i skålen til æggeblandingen, og rør det godt rundt til dejen er lind og ensartet i konsistensen.
  • Tilsæt den grofthakkede chokolade og rør den godt ind i dejen.
  • Hæld dejen op i en stor springform eller mindre bradepande (ca. 25x35 cm.) beklædt med bagepapir.
  • Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180° varmluft i ca. 25-30 minutter (alt efter ovntype kan det sagtens tage 5 minutter længere eller kortere).
  • Mærk efter med en strikkepind eller kødnål om kagen er færdigbagt - der må ikke hænge dej fast på kødnålen og den skal virke fast i konsistensen.
  • Tag den du ved nok kage ud af ovnen, og lad den køle af i 10-15 minutter.
  • Imens kagen afkøler laver du toppingen.
  • Fordel den færdige topping/glasur ovenpå den let afkølede kage.
  • Lad den færdigbagte den du ved nok kage stå og sætte sig i 30-60 minutter inden den skæres ud i stykker og serveres.

Topping

  • Hæld alle ingredienserne til toppingen op i en lille gryde, og varm op under omrøring.
  • Når smørret er smeltet og toppingen har fået en ensartet konsistens, er toppingen færdig.
  • Tag gryden af varmen.
  • Fordel den færdige topping på den let afkølede kage.

Bemærkninger

Den du ved nok kage smager allerbedst dagen derpå, når kagen har fået lov til at sætte sig.
Opbevar kagen i staniol og en tætlukket frysepose - gerne køligt og mørkt, så kan den holde sig i minimum 3-4 dage.
Den er også fryseegnet i op til tre måneder, og smager lige så godt som nybagt, når den først er tøet op.

Næringsindhold

Næringsindhold
Den du ved nok kage
Mængde pr. portion
Calories
573
% Daglig værdi*
Fat
 
28
g
43
%
Saturated Fat
 
18
g
113
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
7
g
Cholesterol
 
88
mg
29
%
Sodium
 
443
mg
19
%
Potassium
 
136
mg
4
%
Carbohydrates
 
77
g
26
%
Fiber
 
7
g
29
%
Sugar
 
48
g
53
%
Protein
 
7
g
14
%
Vitamin A
 
697
IU
14
%
Calcium
 
38
mg
4
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.