Den du ved nok kage
Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Forb: 20 minutter min
Tid: 1 time t
Ialt: 1 time t 20 minutter min
Her får du opskriften på "den du ved nok kage", som er en chokoladeudgave af den klassiske drømmekage med lækker chokolade-kokostopping.
Antal: 10
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Ingredienser
Dej til den du ved nok kage
- 150 g smør (smeltet)
- 1,5 dl kærnemælk (eller piskefløde, mælk kan også anvendes)
- 2 æg
- 200 g sukker
- 250 g hvedemel
- 100 g chokolade (mørk og grofthakket, kan undlades)
- 3 spsk kakaopulver
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
Topping
- 100 g smør
- 200 g flormelis
- 150 g kokosmel
- 2 spsk kakaopulver
- 4 spsk kaffe (stærk, kan erstattes med 4 spsk. vand)
- 2 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde
Dej til den du ved nok kage
- Pisk æg og sukker til en luftig masse med en el-pisker eller på en køkkenmaskine.
- Tilsæt det smeltede smør (skal være fingervarm eller køligere) til æggemassen, og rør det godt rundt.
- Vend alle de tørre ingredienser ned i skålen til æggeblandingen, og rør det godt rundt til dejen er lind og ensartet i konsistensen.
- Tilsæt den grofthakkede chokolade og rør den godt ind i dejen.
- Hæld dejen op i en stor springform eller mindre bradepande (ca. 25x35 cm.) beklædt med bagepapir.
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180° varmluft i ca. 25-30 minutter (alt efter ovntype kan det sagtens tage 5 minutter længere eller kortere).
- Mærk efter med en strikkepind eller kødnål om kagen er færdigbagt - der må ikke hænge dej fast på kødnålen og den skal virke fast i konsistensen.
- Tag den du ved nok kage ud af ovnen, og lad den køle af i 10-15 minutter.
- Imens kagen afkøler laver du toppingen.
- Fordel den færdige topping/glasur ovenpå den let afkølede kage.
- Lad den færdigbagte den du ved nok kage stå og sætte sig i 30-60 minutter inden den skæres ud i stykker og serveres.
Topping
- Hæld alle ingredienserne til toppingen op i en lille gryde, og varm op under omrøring.
- Når smørret er smeltet og toppingen har fået en ensartet konsistens, er toppingen færdig.
- Tag gryden af varmen.
- Fordel den færdige topping på den let afkølede kage.
Ernæring
Calories573kcalCarbohydrates77gProtein7gFat28gSaturated Fat18gPolyunsaturated Fat1gMonounsaturated Fat7gTrans Fat1gCholesterol88mgSodium443mgPotassium136mgFiber7gSugar48gVitamin A697IUCalcium38mgIron2mg
Noter
Den du ved nok kage smager allerbedst dagen derpå, når kagen har fået lov til at sætte sig.
Opbevar kagen i staniol og en tætlukket frysepose - gerne køligt og mørkt, så kan den holde sig i minimum 3-4 dage.
Den er også fryseegnet i op til tre måneder, og smager lige så godt som nybagt, når den først er tøet op.
Opskriften er fra Baregomad.dk. Alle rettigheder til tekst og fotos forbeholdes.
