Ovnen tændes på 200 grader almindelig over- og undervarme. Ikke varmluft.

Vej kakao af i en skål sammen med hvedemel, og bland det sammen med bagepulver, natron og vaniljesukker.

Smelt smørret i enten en gryde eller mikroovn.

I en anden skål piskes sukker og æg luftigt. så æggemassen bliver lys og luftig.

Vend nu forsigtigt de tørre ingredienser i og brug gerne en dejskraber. Dejen skal forblive luftig, og den skal IKKE piskes!

Vend så det smeltede smør i.

Hak den mørke chokolade groft og vend den i til sidst. Stadig med forsigtighed.

Fordel dejen i 12 store muffinsforme, hvor formene fyldes ca. ¾ op. Kagerne hæver en del.

Bag dine chokolademuffins i ovnen i cirka 20 minutter. Prik i dem med en strikkepind for at tjerkke at de er bagt færdige.