Til chili c on carne starter du med, at sautere løg i lidt olie, men uden de tager for meget farve. De skal blot være gyldne og klare.

Kom det hakkede oksekød ned til løgene, og brun det godt af.

Så kommer du peberfrugt ved sammen med , chili, hvidløg og spidskommen, og det steges med et par minutter mere.

Kidneybønner kommes i en sigte og skylles under koldt vand, afdryppes og kommes i gryden.

Kom også majs ved sammen med koncentreret tomatpure og øl.

Læg låg på gryden, og lad nu chiliretten simre i ca. 20 minutter.

Smag den færdige chili con carne til med hakket mørk chokolade, salt og friskkværnet peber. Du kan også smage til med lidt cayennepeber.