Go Back
–+ servings

Brun sovs

Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Print
Forb: 5 minutter
Tid: 15 minutter
Ialt: 20 minutter
Sådan laver du brun sovs. Få en nem og klassisk opskrift på brun sauce lavet helt fra bunden, og den kan du servere til et utal af retter.
Antal: 4
Ret: Sovs og sauce
Køkken: Dansk

Ingredienser

  • 40 g smør
  • 3 spsk hvedemel (med top)
  • 4 dl oksefond (eller kalvefond, stegesky fra flæske- eller andesteg kan også anvendes)
  • 1,5 dl piskefløde
  • madlavningskulør
  • 3 tsk ribsgelé
  • 2 spsk gastrik (kan udelades)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  1. Smelt 40 g smør i en gryde og lad det bruse af. Tilsæt 3 spsk hvedemel og lad det bage godt af i gryden. Så undgår du smagen af mel.
  2. Pisk gradvist 4 dl oksefond i opbagningen, og derefter 1,5 dl piskefløde.
  3. Juster farven med madlavningskulør, og smag til med 3 tsk ribsgelé, 2 spsk gastrik og. salt og friskkværnet peber.
  4. Lad den brune sovs simre i 5 m inutter, hvorefter den er klar til servering.

Ernæring

Calories239kcalCarbohydrates9gProtein2gFat22gSaturated Fat14gPolyunsaturated Fat1gMonounsaturated Fat6gTrans Fat0.3gCholesterol64mgSodium707mgPotassium95mgFiber0.2gSugar4gVitamin A801IUVitamin C1mgCalcium32mgIron0.4mg

Dine noter

Klik her og tilføj dine egne bemærkninger til opskriften.
QR Code linking back to recipe