Go Back
–+ servings
billede med bananmuffins

Bananmuffins

5 fra 1 stemme
Bag svampede bananmuffins med chokoladestykker lavet af overmodne bananer. En lækker og nem opskrift, så du ikke skal smide bananer ud.
Print Facebook Pinterest
RetKager
KøkkenDansk
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid30 minutter
Antal12 stk.
Skrevet afThomas

Ingredienser

  • 100 g smør - blødt
  • 250 g hvedemel
  • 100 g rørsukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1,5 tsk vaniljesukker - eller kornene fra en halv vaniljestang
  • 1 nip salt
  • 3 bananer - modne
  • 1 æg
  • 85 g chokolade - med 50% kakao

Fremgangsmåde

  • Start med at forvarme din ovn til 175 grader almindelig ovnvarme.
  • Bland alle de tørre ingredienser sammen i en stor røreskål.
  • Mos de modne bananer med en gaffel i en anden skål.
  • Tilsæt det bløde smør og æg ned i skålen til bananerne, og rør det hele godt sammen med en el-pisker eller køkkenmaskine.
  • Fordel blandingen med bananerne ned i skålen med alle de tørre ingredienser, og rør det hele godt sammen til en ensartet masse.
  • Hak chokoladen i grove stykker (1x1 cm.) og fordel chokoladen i dejen med en ske eller dejskraber.
  • Fordel dejen i muffins papirforme - du får ca. 8-12 bananmuffins afhængig af størrelsen på formene.
  • Bag nu dine bananmuffins ved 175 grader i ca. 20-25 minutter. De skal have en flot gylden farve når de er færdigbagte. Du kan stikke en tandstik eller kødnål ned i dejen for at se om de er færdige. Hvis der hænger dej på kødnålen, skal de lige bages lidt længere.
  • Lad de færdigbagte bananmuffins køle af på en rist.

Bemærkninger

Du kan evt. pynte de færdigbagte bananmuffins med lidt chokoladeglasur eller drysset flormelis.
Forkæl dine kolleger med en omgang bananmuffins, eller bag en ordentlig portion og frys dem ned til senere brug.
De er geniale til en skovtur i det blå, eller hvis du blot vil byde uventede gæster på lidt lækkert hjemmebag.

Næringsindhold

Næringsindhold
Bananmuffins
Mængde pr. portion
Calories
237
% Daglig værdi*
Fat
 
10
g
15
%
Saturated Fat
 
6
g
38
%
Trans Fat
 
0.3
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Cholesterol
 
32
mg
11
%
Sodium
 
246
mg
11
%
Potassium
 
156
mg
4
%
Carbohydrates
 
36
g
12
%
Fiber
 
2
g
8
%
Sugar
 
16
g
18
%
Protein
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
247
IU
5
%
Vitamin C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
10
mg
1
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.