Bananmuffins
Udviklet af: Thomas
5 fra 1 stemme
Forb: 10 minutter min
Tid: 20 minutter min
Ialt: 30 minutter min
Bag svampede bananmuffins med chokoladestykker lavet af overmodne bananer. En lækker og nem opskrift, så du ikke skal smide bananer ud.
Antal: 12 stk.
Ret: Kager
Køkken: Dansk
Ingredienser
- 100 g smør (blødt)
- 250 g hvedemel
- 100 g rørsukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1,5 tsk vaniljesukker (eller kornene fra en halv vaniljestang)
- 1 nip salt
- 3 bananer (modne)
- 1 æg
- 85 g chokolade (med 50% kakao)
Fremgangsmåde
- Start med at forvarme din ovn til 175 grader almindelig ovnvarme.
- Bland alle de tørre ingredienser sammen i en stor røreskål.
- Mos de modne bananer med en gaffel i en anden skål.
- Tilsæt det bløde smør og æg ned i skålen til bananerne, og rør det hele godt sammen med en el-pisker eller køkkenmaskine.
- Fordel blandingen med bananerne ned i skålen med alle de tørre ingredienser, og rør det hele godt sammen til en ensartet masse.
- Hak chokoladen i grove stykker (1x1 cm.) og fordel chokoladen i dejen med en ske eller dejskraber.
- Fordel dejen i muffins papirforme - du får ca. 8-12 bananmuffins afhængig af størrelsen på formene.
- Bag nu dine bananmuffins ved 175 grader i ca. 20-25 minutter. De skal have en flot gylden farve når de er færdigbagte. Du kan stikke en tandstik eller kødnål ned i dejen for at se om de er færdige. Hvis der hænger dej på kødnålen, skal de lige bages lidt længere.
- Lad de færdigbagte bananmuffins køle af på en rist.
Ernæring
Calories237kcalCarbohydrates36gProtein3gFat10gSaturated Fat6gPolyunsaturated Fat1gMonounsaturated Fat3gTrans Fat0.3gCholesterol32mgSodium246mgPotassium156mgFiber2gSugar16gVitamin A247IUVitamin C3mgCalcium10mgIron1mg
Noter
Du kan evt. pynte de færdigbagte bananmuffins med lidt chokoladeglasur eller drysset flormelis.
Forkæl dine kolleger med en omgang bananmuffins, eller bag en ordentlig portion og frys dem ned til senere brug.
De er geniale til en skovtur i det blå, eller hvis du blot vil byde uventede gæster på lidt lækkert hjemmebag.
Opskriften er fra Baregomad.dk. Alle rettigheder til tekst og fotos forbeholdes.
