Go Back
–+ servings
banankage med chokolade opskrift

Banankage

5 fra 1 stemme
Få en nem opskrift på en svampet banankage med chokolade. En lækker og hurtig banankage, der kun kræver 10 minutters indsats i køkkenet.
Print Facebook Pinterest
RetKager
KøkkenDansk
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid45 minutter
Samlet tid55 minutter
Antal10 personer
Skrevet afThomas

Ingredienser

Banankage

  • 4 æg
  • 4 bananer - modne
  • 175 g rørsukker
  • 50 g brun farin
  • 150 g hvedemel
  • 150 g smør
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 50 g valnødder - hakkes groft, hasselnødder kan også bruges
  • 100 g mørk chokolade - ca. 50% kakao, hakkes groft

Chokoladeovertræk

  • 100 g mørk chokolade - ca. 50% kakao, hakkes groft
  • 50 g smør
  • 0,5 dl piskefløde

Topping

  • kokosmel

Fremgangsmåde

Banankage

  • Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  • Pisk æg, sukker, brun farin og vanillesukker til en luftig æggesnaps.
  • Sigt hvedemel og bagepulver ned i æggemassen.
  • Vend det smeltede let afkølede smør ned i dejen.
  • Mos bananerne med en gaffel i en skål, og vend dem i dejen.
  • Hak chokolade og valnødder groft, og rør dem forsigtigt i dejen.
  • Smør en bageform med en diameter på ca. 28 centimeter eller beklæd den med bagepapir. Fordel dejen til banankagen i den smurte springform.
  • Bag banankagen ved 180 grader varmluft i ca. 30-35 minutter. Du kan stikke en kødnål i dejen for at se om kagen er gennembagt - hænger der dej fast på kødnålen, skal den bages lidt mere.
  • Tag den færdigbagte banankage ud af ovnen, og lad den køle af.

Chokoladeovertræk

  • Hak chokoladen groft og smelt den under omrøring sammen med smør og piskefløde.
  • Fordel chokoladecremen over den afkølede banankage.
  • Drys lidt kokosmel ud over chokoladecremen inden den sætter sig.
  • Server den færdige banankage.

Bemærkninger

Banankage er fryseegnet i op til tre måneder, men vent med chokoladeovertrækket indtil den skal serveres.
Pas på med ikke at købe en for mørk chokolade, da det ellers bliver for bittert - jeg foretrækker en chokolade med et kakaoindhold på ca. 50%.
Du kan også hakke nogle nødder og drysse på toppen af banankagen istedet for kokosmel eller helt undlade topping og kun nøjes med chokoladeovertræk.

Næringsindhold

Næringsindhold
Banankage
Mængde pr. portion
Calories
545
% Daglig værdi*
Fat
 
33
g
51
%
Saturated Fat
 
18
g
113
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
4
g
Monounsaturated Fat
 
8
g
Cholesterol
 
115
mg
38
%
Sodium
 
281
mg
12
%
Potassium
 
391
mg
11
%
Carbohydrates
 
58
g
19
%
Fiber
 
6
g
25
%
Sugar
 
34
g
38
%
Protein
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
707
IU
14
%
Vitamin C
 
4
mg
5
%
Calcium
 
46
mg
5
%
Iron
 
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.