Til vandbakkelser starter du med, at komme vand og smør i en gryde.

Varm det op indtil smørret er smeltet, hvorefter du pisker hvedemel i. Pisk grundigt så det bliver en blank dej.

Afkøl massen lidt.

Så piskes æggene i, men gør det et æg ad gangen. Så får du den bedste vandbakkelsedej. Og pisk ægget godt i før det næste tilsættes.

Dejen kan nu sprøjtes ud, eller sættes med et par skeer, på en bageplade med bagepapir.

Vandbakkelserne bages i en forvarmet ovn ved 180 grader over- og undervarme, hvor de skal have ca. 35-45 minutter. Bagetiden afhænger af størrelsen på vandbakkelserne. Men husk, at du ikke må åbne lågen under bagningen, da du så risikerer, at de vandbakkelserne falder sammen.