Baregomad.dk » Opskrifter » Hovedretter » Billig aftensmad

Billig aftensmad

Billig aftensmad behøver absolut ikke være dårlig aftensmad.
Tværtimod findes der så mange spændende opskrifter på billig aftensmad, hvor du både får kød og grøntsager på bordet.
Og frem for alt sidder tilbage med en dejlig madoplevelse for et forholdsvis lille madbudget.

Billig aftensmad er andet end kogt spaghetti

Billig aftensmad er andet end kogt spaghetti og tomatketchup pumpet med sukker.
Bevares. Der er skam intet i vejen med noget kogt spaghetti og lidt hjemmelavet tomatsauce, frysepizza eller en flad rugbrødsmad, men skal vi ikke distancere os lidt fra dette stereotype billede på billig aftensmad, og udfordre denne kategori lidt?

Planlæg og spar mange penge på madbudgettet

Det er ikke raketvidenskab at fremstille billig aftensmad.
Det kræver blot lidt planlægning fra din side af, og at du omlægger nogle rutiner i det daglige. Med andre ord skal du ikke til at gå på kompromis med en masse ting du må undvære, men blive bedre til at udnytte det du allerede har liggende i køleskabet og hjemmet.

Lav en madplan

Først og fremmest er det en rigtig god ide at lave en madplan for ugens første 5 dage, og så købe alle råvarer ind til ugens måltider på en gang.
Allerede her kan du spare mange penge på madbudgettet, da du undgår impulskøb og dyre nemme måltidsløsninger.
Sæt madplanen i system, og gør det fx til en hyggelig begivenhed ved frokostbordet om søndagen at udarbejde denne. Det er nemt når du først kommer i gang, og det sparer dig for rigtig meget tankekraft i løbet af en uge.

Udnyt dine madrester

En dansk gennemsnitsfamilie smider madrester ud årligt for ca. 10.000 kr.
Det svarer til en brutto månedsløn på ca. 20.000 kr.
Et vanvittigt højt tal ikke sandt?

Derfor giver det rigtig god mening at udnytte så mange af dine fødevarer som muligt. Bekæmp madspild - og gør noget godt for både miljøet og din egen pengepung.
Med en madplan kan du sammensætte dine måltider for ugen, så du minimerer madspildet, og kan bruge madrester til et andet aftensmåltid.

Du kan fx udnytte følgende madrester:

  • En rest kogte ris kan anvendes som fyld i fx fyldte peberfrugter eller fyldt squash
  • Revne gulerødder kan anvendes som fyld i fx tortillas eller kødsauce
  • En rest okse- eller kyllingekød kan krydres og anvendes som fyld i fx pitabrød, tortillas eller som fyld i peberfrugter eller squash
  • En rest naturel yoghurt eller græsk yoghurt kan anvendes som dip
  • En rest kogte kartofler kan anvendes til biksemad eller i en fyldig supper som fx minestrone eller gullaschsuppe
  • Bløde og "trætte" grøntsager kan anvendes i forskellige supper eller til en lækker bolognese kødsauce

De madrester du ikke lige kan kombinere med din madplan for ugen, kan du med fordel fryse ned og gemme til et senere tidspunkt.

Udskift til gode alternative fødevarer

Når du ønsker at fremstille billig aftensmad, kan du med fordel udskifte eller helt undlade visse former for krydderier og fødevarer i din madlavning. Du behøver ikke gå på kompromis med den samlede madoplevelse, blot fordi du vælger at erstatte østershatte med almindelige champignon, eller vælger at anvende karry frem for karrypasta.

Personligt vælger jeg ofte et billigere alternativ til en bestemt fødevare, til trods for at opskriften anbefaler noget andet. Behovet for skalotteløg er ikke voldsomt stort i vores husholdning, så det bliver ofte erstattet med et ganske almindeligt løg. Frisk pasta bliver sommetider erstattet med almindelig pasta, hvis jeg vurderer at det ikke har den store indflydelse på den samlede madoplevelse.

Her kan du med fordel spare på madbudgettet:

  • Køb almindelig pasta frem for frisk pasta
  • Erstat skalotteløg med almindelige løg
  • Du kan få hakket oksekød til at strække sig længere ved at blande farsen med revne gulerødder, knoldselleri og fx rødbede
  • Karrypasta kan udskiftes med almindelig karry
  • Udelad visse typer af krydderier - det skal nok smage godt alligevel
  • Svampe kan erstattes med almindelige champignon
  • Køb budgetvarer frem for mærkevarer
  • Anvend årstidens grøntsager - de er både billigere og mere friske
  • Velkommen ombord. I dag tager vi på en kulinarisk rejse gennem det farverige og smagfulde mexicanske køkken. Undervejs på turen vil vi ...

  • Risengrød er en vaskeægte juleklassiker, som gør sit indtog i de danske hjem når vinteren sætter ind med sin kulde og mørke. ...

  • Rolig nu. Jeg ved godt, at jeg i dette øjeblik har i sinde, at præsentere dig for en vegetarisk bolognese. Altså en ...

  • Forkæl dig selv og familien med en hurtig og velsmagende opskrift på plantebaserede boller i karry. Denne vegetariske opskrift giver dig mulighed ...

  • Broccoli er en sand supergrøntsag, der ikke kun er utrolig sund, men også utrolig alsidig i køkkenet. Den er rig på næringsstoffer, ...

  • Efteråret er over os, og det er ensbetydende med æblesæson! Æbler i rå mængder. Hvad er bedre end at udnytte de saftige, ...

  • Når vi taler om mørt og smagfuldt kød, er der få ting, der kan sammenlignes med en veltilberedt nakkefilet. Nakkefilet er skåret ...

  • Det græske køkken er berømt for sin enkle, men utroligt velsmagende madlavning, der er dybt forankret i Middelhavsdiæten. Det er en kulinarisk ...

  • Sommeren er over os, og det er tid til at fyre op under grillen og nyde de lune sommeraftener med lækker grillmad. ...

  • Sommeren er over os, og det betyder tid til udendørs grillaftener, picnic i det grønne og lange rosé-aftener på terrassen. Og hvad ...

  • Spaghetti aglio e olio er en klassisk italiensk pastaret, der er kendt for sin enkelhed og utrolige smag. Denne pastaret består af ...

  • Er det muligt at tilberede en hel kylling med bind for øjnene? Hvis du har en airfryer, så ja. Det er med ...

  • Græsk bulgursalat er kort og godt en græsk-inspireret salat med grov bulgur og feta. En virkelig lækker og mættende salat, som kan ...

  • Panerede auberginer i airfryer. Aubergine steaks i airfryer. Aubergineskiver paneret i pankorasp og parmesan. Nem og lækker aftensmad i airfryer, som hele ...

  • Min opskrift på mexicansk salat er en mættende og sund måltidssalat, som hele familien med garanti vil elske, og som kan varieres i det ...

  • Mexicanske ris er er anderledes og velsmagende tilbehør til din mexicanske mad som fx enchiladas med kylling og quesadillas. Det er ganske ...

  • Cottage pie i vegetar udgave. Vegetarisk shepherds pie spækket med linser og grøntsager. En lækker og velsmagende ovnret med et gratineret låg ...

Ⓒ 2024 - Baregomad.dk. Alle rettigheder forbeholdt. Materiale og billeder må ikke anvendes eller kopieres uden tilladelse. Moderne Medier ApS. CVR: 42394157.

Ad blocker fundet!

Det er ikke gratis at drive sådan en hjemmeside, og derfor er vi afhængige af reklameindtægterne. Så vær sød at slå din Ad Blocker fra. På forhånd tak.