Hovedretter

Denne opskrift på vegansk thai rød karry med kikærter er himmelsk slowfood-cooking, som med garanti vil give varmen i kroppen på en…

Indisk Keema Madras består normalt af hakket oksekød kombineret med en masse aromatiske krydderier, ris og indisk madbrød. Denne opskrift siger for…

Denne tabbouleh-inspirerede blomkålssalat er en af vores favoritter indenfor salater her for tiden, da den både er mættende, sund og nem at…

Indrømmet. Jeg elsker hjemmelavet risengrød (det gør min datter også). God gammeldags risengrød tilberedt under dynen, toppet med en smørklat på og…

Indisk madbrød toppet med vegansk keema med linser. Resultatet er en lækker indisk udgave af en pizza, eller noget der minder om…

Indisk dahl er en velsmagende gryderet, som er meget udbredt i det indiske køkken. Indisk dahl kan kombineres i det uendelige –…

Kylling, karry og ananas komplimenterer hinanden rigtig godt i et måltid, og er et stensikkert hit for både store og små. Det…

God mad er nem mad, og denne grøntsagssuppe er virkelig nem og enkel at tilberede på en dag, hvor overskuddet ikke lige…

Brændende kærlighed er indbegrebet af dansk madkultur.Cremet luftig kartoffelmos med masser af smør. Sprødstegte bacontern. Bløde løg stegt i fedtet fra baconternene.…

Sprøde ovnbagte veganske kødboller i cremet indisk karrysauce serveret med hjemmelavet kartoffelmos eller fuldkornsris og måske lidt hjemmebagt naanbrød. 100% plantebaseret vegansk…

Veganergryde er veganermad lige efter mit hoved.Vegansk gryderet fremstillet på mindre end 25 minutter.Utrolig velsmagende og meget budgetvenlig gryderet med masser af…

Chili sin carne er kort fortalt den klassiske udgave af chili con carne – bare uden kød. “Con carne” betyder med kød,…

De mørke vintermåneder ligger op til indendørshygge, levende lys, lidt godt i glasset og simremad på komfuret eller i ovnen. Jeg er…

Hjemmelavet kartoffel porresuppe er en rigtig efterårs- og vinterspise, som forholdsvis ofte er på menuen i de kolde og mørke vintermåneder. Et…

Et efterår uden hokkaidosuppe er som juleaften uden et juletræ eller fødselsdage uden flag på bordet. Hjemmelavet hokkaidosuppe er sådan en rigtig…

At servere risotto er en måde at vise sin kærlighed på til sine nærmeste. Italienerne kalder riskornene for “hjertegryn”, og den klassiske…

Galette stammer oprindeligt fra det normanniske køkken, hvor dette sprøde bagværk benævnes “kale”, som på dansk betyder “flad kage”. Galette er en…

Denne salat er mere end godkendt.Den sprøde spidskål giver sammen med den søde vandmelon, de ristede pinjekerner, den cremede fetaost og den…

Vegetarmad er alt andet end grønne salatblade og revne gulerødder, og det at skulle undvære kød behøver absolut ikke gøre måltidet ringere.…

Min bedre halvdel spiser ikke rødt kød, men kan godt lide fisk i små mængder. Det giver sommetider nogle udfordringer i planlægningen…

Sprødstegte falafler i hjemmelavede pitabrød er en af favoritterne herhjemme, når det kommer til sund og nem aftensmad. Det er fastfood i…

Jeg husker tydeligt Jacobs Pita fra mine barndomsår i 1980’erne.Hjemmebragte pitabrød fra den lokale købmand, som så blev fyldt op med skinketern,…

/Reklame i samarbejde med Læsø Salt/ God mad er i min optik simpel mad.Mad som ikke kræver det sorte bælte i kogekunst,…

Lad os lige få en ting på plads med det samme.Kartofler feder ikke.Vel og mærke hvis de indtages med måde som med…