Sprøde ovnbagte veganske kødboller i cremet indisk karrysauce serveret med hjemmelavet kartoffelmos eller fuldkornsris og måske lidt hjemmebagt naanbrød. 100% plantebaseret vegansk…
Veganergryde er veganermad lige efter mit hoved.Vegansk gryderet fremstillet på mindre end 25 minutter.Utrolig velsmagende og meget budgetvenlig gryderet med masser af…
Chili sin carne er kort fortalt den klassiske udgave af chili con carne – bare uden kød. “Con carne” betyder med kød,…
De mørke vintermåneder ligger op til indendørshygge, levende lys, lidt godt i glasset og simremad på komfuret eller i ovnen. Jeg er…
Hjemmelavet kartoffel porresuppe er en rigtig efterårs- og vinterspise, som forholdsvis ofte er på menuen i de kolde og mørke vintermåneder. Et…
Et efterår uden hokkaidosuppe er som juleaften uden et juletræ eller fødselsdage uden flag på bordet. Hjemmelavet hokkaidosuppe er sådan en rigtig…
At servere risotto er en måde at vise sin kærlighed på til sine nærmeste. Italienerne kalder riskornene for “hjertegryn”, og den klassiske…
Galette stammer oprindeligt fra det normanniske køkken, hvor dette sprøde bagværk benævnes “kale”, som på dansk betyder “flad kage”. Galette er en…
Denne salat er mere end godkendt.Den sprøde spidskål giver sammen med den søde vandmelon, de ristede pinjekerner, den cremede fetaost og den…
Vegetarmad er alt andet end grønne salatblade og revne gulerødder, og det at skulle undvære kød behøver absolut ikke gøre måltidet ringere.…
Min bedre halvdel spiser ikke rødt kød, men kan godt lide fisk i små mængder. Det giver sommetider nogle udfordringer i planlægningen…
Sprødstegte falafler i hjemmelavede pitabrød er en af favoritterne herhjemme, når det kommer til sund og nem aftensmad. Det er fastfood i…
Jeg husker tydeligt Jacobs Pita fra mine barndomsår i 1980’erne.Hjemmebragte pitabrød fra den lokale købmand, som så blev fyldt op med skinketern,…
/Reklame i samarbejde med Læsø Salt/ God mad er i min optik simpel mad.Mad som ikke kræver det sorte bælte i kogekunst,…
Lad os lige få en ting på plads med det samme.Kartofler feder ikke.Vel og mærke hvis de indtages med måde som med…
Mormormad er klassisk dansk mad med gods i.Mad med sovs og kød og ikke så meget grønt. Et “mande-måltid” vil mange nok…
God mad. Let at lave. Færdig på 20 minutter. Så kan de fleste være med selv på en travl hverdag. Italiensk fastfood…
Blomkål. 80’er mad. Mere kedelig grøntsag skal man lede længe efter. Et levn fra Kirsten Hyttemeier, og hendes husmodervenlige opskrifter som stegt…
Lasagne. Hjemmelavet lasagne. For mange indbegrebet af det italienske køkken. En fantastisk pastaret, som må leve med at stå i skyggen for…
Græsk kartoffelsalat. Bondesalat. Frokostsalat. Sommersalat. En græsk udgave af den normale klassiske kartoffelsalat. Vi holder fast ved betegnelsen græsk inspireret kartoffelsalat. Bum.…
Kåret til Danmarks nationalret i 2014. Numero uno. Stegt flæsk med persillesovs. Klassisk bondekost fra det forrige århundrede. I dag en yndet…
Persillesovs. Glem alt om sauce eller glace. Det hedder sovs. Punktum. Ikke til diskussion. Persillesovs skal staves som det udtales. S-O-V-S. Så…
Bulgursalat. Eller tabbouleh på arabisk. Oprindeligt en persillesalat fra Mellemøsten, som i dag har spredt sig til det meste af verden. Bulgursalat…
Barbeque. Det amerikanske udtryk for fødevarer, som bliver tilberedt over åben ild på bål eller grill. En tilberedningsform, som stort set praktiseres…
