Forretter

At servere risotto er en måde at vise sin kærlighed på til sine nærmeste. Italienerne kalder riskornene for “hjertegryn”, og den klassiske…

Galette stammer oprindeligt fra det normanniske køkken, hvor dette sprøde bagværk benævnes “kale”, som på dansk betyder “flad kage”. Galette er en…

Blomkål. 80’er mad. Mere kedelig grøntsag skal man lede længe efter. Et levn fra Kirsten Hyttemeier, og hendes husmodervenlige opskrifter som stegt…

Vitello Tonnato er smagen af Piemonte og italiensk madkultur, når det er bedst. En såre simpel ret at tilberede, men som gang…

De lækre grønne danske asparges er en rigtig forårsbebuder og en yndet råvare hos mange kokke i foråret. Sæsonen for grønne asparges…

Kan du lide rodfrugter og peberrod, må du ikke snyde dig selv for denne skønne opskrift på bagte rødbeder med peberrodscreme. Rødbeder…

I går ville min dejlige kæreste stå for madlavningen. Det skulle være en overraskelse og sendte mig på arbejdet en sød sms,…

Tag dine gæster med storm med denne lækre opskrift på laksetatar med sennepsmayo, eller gør lidt ekstra ud af hverdagen og overrask…

Tá en dansk hønsekødssuppe og pift den op med en håndfuld asiatiske grøntsager, så har du en skøn, velsmagende og frisk suppe…

Risotto er oprindelig en italiensk spise, hvor den fede ikoniske risret med parmesan, er at finde på de fleste italienske spisesteder. Blomkålsrisotto med…

Blomkålssuppe er en fantastisk spise, som både er sund, mættende og nem at tilberede. Vi her i familien elsker blomkål – en…

Mange er af den opfattelse, at den lækre italienske mascarponeost kun kan finde anvendelse i desserter – eks. tiramisu, hvor mascarponeosten er en af hovedingredienserne.…

Støvlelandet Italien og sit verdensberømte køkken, har blandt mange andre skønne fødevarer og egnsretter, skabt pizzaen, pasta og is, som er gået…

Lækker og nem ret, som leder tankerne hen til det italienske køkken, som jeg ofte lader mig inspirere af og benytter i dagligdagen. Retten…