Bixio Desmontá Nero d’ Arcole DOC 2013

af Baregomad.dk
Bixio Desmontá Nero d' Arcole DOC 2013
0 kommentar
1

“Helt exceptionelt godt vinkøb”
95 point | ★★★★★★ (6 ud af 6 mulige)

Type: Rødvin
Land: Italien, Veneto
Pris: 125,00 kr. pr. stk. ved køb af to flasker
Forhandler: Skjold Burne

Gensynsglæden var stor, da Nero d’ Arcole forleden blev parkeret lige uden for døren af Post Nord. Jeg havde den store fornøjelse at besøge vinhuset Bixio i sommeren 2017, hvor jeg blandt andet fik lov til at prøvesmage Nero d’ Arcole, som jeg nu sidder med i glasset. Begejstringen for denne vin er ikke blevet mindre siden vores sidste stævnemøde, og jeg må bare erkende, at den går lige i hjertekulen på mig – og den del af befolkningen, som normalt værdsætter syditalienske frugtbomber med sødme, fylde og intensitet. Indbegrebet af en vaskeægte publikumspleaser skræddersyet til danske smagsløg og vores nordiske køkken. Bixio Desmontá Nero d’ Arcole DOC 2013 kommer fra provinsen Arcole i Veneto, og er fremstillet efter Amarone-metoden, som også benævnes Appassimento-metoden. I glasset byder Nero d’ Arcole DOC 2013 på en flot mørk rubinrød farve, og en viskositet så cremet og tyktflydende, at den nærmest går i stå på glassets sider under iltningen. Duften er i særklasse – lokkende, solrig og intens med indbydende aromaer af mørke bærfrugter, Amarena-kirsebær, chokolade og rigelige mængder varme krydderier, som alle går igen i munden. Saftig, intens og krydret i smagen med en vidunderlig harmoni mellem de mørke bærfrugter, frugtsyren og de modne silkebløde tanniner, som skubber dette norditalienske godstog spækket med drikkeglæde henover tungen. Det hele kulminerer i en saftig finale, der afslører denne vins utallige lag og nuancer med små konstante bombardementer af varme krydderier og velafstemt sødme. Bixio Desmontá Nero d’ Arcole DOC 2013 vil være en formidabel bordherre til både en grillet bøf, efterårets mange vildt- og simreretter, modne oste og den kan uden problemer stå distancen med den fede danske julemad. Sikke en vin, som til prisen leverer tårnhøj drikkeglæde over hele linjen. Wauw.

0 kommentar
1

DER ER MANGE FLERE FRISTELSER

Skriv en kommentar

Din email-adresse vil ikke blive offentliggjort. * Ved at indsende en kommentar bekræfter du samtidig, at du er indforstået med vores persondatapolitik, og at du til enhver tid kan få slettet eller oplyst de indsendte data vi har liggende på bloggen.