Bagte peberfrugter

Bagte peberfrugter er typisk italiensk, og det er meget nemt at bage peberfrugterne i ovnen. Efterbagning pilles skindet let af, og så er de klar til brug.

De bagte peberfrugter får straks tankerne hen på de gode spisesteder i Italien, hvor man ofte ser peberfrugterne indgå i mange lækre retter.

Peberfrugterne er dog heldigvis nemme at klare selv, hvor de blot klargøres og bages et kvarters tid i ovnen.

Derefter kan du spise dem med det samme - eller lige lade dem køle ned og fjerne skindet.

Derefter de ovnbagte eller grillede peberfrugter perfekte i alt fra salater til en god pastaret. Eller blot som tilbehør.

Se også de nemme opskrifter på:

• Fyldte peberfrugter med oksekød
• Bagt aubergine
• Langtidsbagte tomater
• Bagte rødbeder

Opskrift på bagte peberfrugter

Du skal beregne en rød peberfrugt pr. person - så fire peberfrugter til fire personer.

Bagte peberfrugter

5 fra 1 stemme

Bagte peberfrugter er typisk italiensk, og det er meget nemt at bage peberfrugterne i ovnen. Efterbagning pilles skindet let af, og så er de klar til brug.

Udskriv Facebook Pinterest Mail

RetTilbehør

KøkkenItaliensk

Forb. tid5 minutter minutter

Tilb. tid15 minutter minutter

Samlet tid20 minutter minutter

Antal4 personer

ForfatterBaregomad

Ingredienser

• ▢ 4 røde peberfrugter
• ▢ olivenolie - til pensling

Sådan gør du

• ▢
  Ovnen forvarmes til 200 grader varmluft - eller 220 grader almindelig over- og undervarme.
• ▢
  Peberfrugterne skylles og deles i kvarte. Fjern hinder og kerner.
• ▢
  Læg de kvarte peberfrugter på bageplade med bagepapir, og pensl dem med olie.
• ▢
  Peberfrugterne bages i ca. 15 minutter - eller indtil skindet er sort de fleste steder på peberfrugterne.
• ▢
  Tag de bagte peberfrugter ud af ovnen, og læg dem i en skål. Beklæd skålen med et stykke husholdningsfilm.
• ▢
  Når peberfrugterne er kølet af, kan du nemt trække skindet af dem.

Næringsindhold

Næringsindhold

Bagte peberfrugter

Mængde pr. portion

Kalorier

62

% Daglig værdi*

Fedt

 

4

g

6

%

Mættet fedt

 

1

g

6

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

3

g

Natrium

 

5

mg

0

%

Kalium

 

251

mg

7

%

Kulhydrater

 

7

g

2

%

Kostfibre

 

3

g

13

%

Sukker

 

5

g

6

%

Protein

 

1

g

2

%

Vitamin A

 

3726

IU

75

%

Vitamin C

 

152

mg

184

%

Calcium

 

8

mg

1

%

Jern

 

1

mg

6

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Servering

De bagte peberfrugter kan bare nydes som de er. Brug dem blandt andet som tilbehør til kylling, oksekød og meget andet.

Eller skær peberfrugterne i strimler, som vendes med store pastarør, frisk basilikum, oregano og lidt olivenolie.